Puntate

Milano a colori

Cosa succede quando rimanete bloccati in casa durante uno di quei fastidiosi ma rinfrescanti temporali estivi? Succede che bisogna cucinare con quello che si ha a disposizione. E se provassimo a cambiare i colori a due dei più classici piatti di pasta italiani? AGLIO,OLIO PEPERONCINO E VINO ROSSO! INGREDIENTI: – 1 spicchio d’aglio – olio […]

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Pesto pasta party

Ciao a tutti oggi ricette facili e fresche, niente padelle né tegami solo cibi sani e profumati, ma soprattutto rapidi da cucinare per invitati che all’improvvisano si presentano in casa con una buona bottiglia di vino, e allora che fare? Pesto, Pasta, Party ed inizia la serata…. come al solito scriveteci per commentare la puntata […]

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Aperitivo d’autunno

E’ arrivato settembre ma c’è ancora tempo per un aperitivo! Cosa prepara oggi Simone per stuzzicare gli amici che arrivano all’ultimo minuto? Nella puntata di oggi seguiremo la preparazione di ben 6 ricette tutte semplici e da fare al volo. L’ingrediente principale è la natura, nelle sue molteplici espressioni. Buon appetito! Ricette in questa puntata: […]

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Chili con carne: la grande sfida!

Oggi puntata speciale di Food Maniac. Cosa ci sarà di Speciale in un “Chili con Carne”? Guardate la puntata e scoprite come fare felici gli amici colorando di “Rosso Fuoco” una giornata un po’ grigia … Alla fine scoprirete anche il vincitore della grande sfida: sarà l’Uomo o la Natura? Per la base 3 carote […]

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Panzanella toscana e gramigna di verdura

Volete vedere cosa fanno in cucina una famosa blogger come Chiara Maci e un cuoco come Simone Rugiati? No. Non vi interessa perché preferite andare subito al sodo? Allora rispondete a questa domanda: potrà un toscano fare la panzanella a Milano? Chi è il toscano lo avrete capito, Simone, cosa è la panzanella e come […]

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Menu di carne

Avete mai visto danzare dei rossi e succosi pomodori insieme a dei verdi friggitelli in un’armonia di salvia e rosmarino accompagnati da patate al forno e un morbido arrosto? Avete già l’acquolina in bocca? Allora questa puntata è da non peredere… Vi aspettiamo per i commenti INGREDIENTI 1 kg cappello del prete 1 kg patate […]

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Zuppa Orientale

Oggi Simone suggerisce una fresca ricetta orientale da godersi anche da soli seduti sul divano in una giornata di fine agosto INGREDIENTI 3 sovracosce di pollo 200 g noodles di grano Zenzero fresco 1Lime 200g di taccole 1 peperone rosso Farina Latte di cocco non dolce 300 g frigitelli Olio di sesamo 1cucchiaio di curry […]

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Menu Romano

Oggi un Menu Romano: Vignarola, Pasta alla Carbonara e Insalata di Puntarelle … tutto rigorosamente arricchito dal tocco speciale di Simone. VIGNAROLA INGREDIENTI 400 g piselli freschi 500 g fave fresche 2 Carciofi 1 fettina di guanciale sottile Cipollotto fresco MODALITA’ DI PREPARAZIONE Tagliate il cipollotto a rondelle e fatelo stufare dolcemente in un tegame,aggiungete […]

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Barbecue

Week end molto caldo a Milano anche cucinare diventa difficile e allora cosa c’è di meglio di un Barbecue di pesce, carne e verdure da fare in centro città? Impossibile? Guardare per credere…. POLLO AL BARBECUE INGREDIENTI Pollo 8 cosce disossate 2 limoni Sale pepe 2 cucchiaio Miele di castagno Tabasco Curry dolce Olio Senape […]

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Norma Remix

Questa settimana l’ospite di Simone è Don Joe dei Club Dogo. Cosa ci fa un Rapper in cucina? INGREDIENTI 2 melanzane 400 g pomodorini Aglio Abbondante basilico 300 g Paccheri 250 g ricotta di pecora 100 g stracciatella di burrata Sale pepe Olio MODALITA’ DI PREPARAZIONE Tagliate le melanzane a piccoli cubetti , in modo […]

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Cous Cous di verdure con Francesco Facchinetti

Per sostenere una lunga diretta radiofonica Simone Rugiati ospite a radio Kiss Kiss di Francesco Facchinetti ha pensato ad un piatto davvero particolare… niente di esotico solo fresche verdure di stagione. COUS COUS INGREDIENTI: 2 cipolle 400 g COUS COUS. Scuro 3 carote 3 zucchine 300 g taccole 1 cucchiaino di curcuma 250 g feta […]

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Regina di spade: la tartare

La settimana è stata un po’ difficile? Avete voglia di sfogare la vostra rabbia maturata in giorni e giorni di discussioni con la vostra ex o con il capo? Bene questa è la puntata giusta per voi. Sfogatevi ma, soprattutto, gustatevi i piatti freschi e leggeri che Simone propone in questa puntata tutta a “Fil […]

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